禎禎會 trun around

丈母娘的私房菜教學-墩牛肉

準備的食材-
牛肉,紅蘿蔔,白蘿蔔(蔡頭),薑,辣椒少許,冰糖,蒜頭,醬油(龜甲萬-醍醐味),蕃茄醬,蔥(整隻-聽說是要除腥味)

步驟
1. 先煮一鍋水,把牛肉先川燙過 (去血水)
2. 準備一個燜煮鍋,加適量水,開火,
3. 先將剛才穿燙過的牛肉丟入鍋中
4. 將薑用菜刀敲破(就是用菜刀大面的部份拍打嫩薑)丟入鍋中
5. 辣椒,蒜頭丟入鍋中
6. 接下來, 醬油與蕃茄醬比例一比一（那個時候是用中碗的程度）（如果量不準的話 過一會嘗味道的時候在做調整）
7. 冰糖少許, 丟入鍋中, 蔥, 丟入鍋中
8. 燜煮半小時後, 放入紅蘿蔔與白蘿蔔,
9. 最後, 小火燜煮一到兩個小時

秘方
要加入豆瓣醬